Món ăn ngày tết miền bắc cổ truyền không thể thiếu

Những món ăn ngày Tết miền Bắc không chỉ là những bữa cơm ngon miệng mà còn là những biểu tượng tinh thần, đậm đà nét văn hóa truyền thống của người Việt. Cùng nhanmenh.com điểm danh các món ăn đặc trưng ngày Tết ở miền Bắc nhé.

Thịt đông

  • Hương vị truyền thống của miền Bắc trong những ngày xuân đều được tạo nên từ những món ăn đặc trưng, và món thịt đông chính là một biểu tượng nổi bật không thể thiếu trong bữa cỗ Tết của người Bắc. Được chế biến từ sự kết hợp tỷ mỷ giữa thịt chân giò, bì lợn và mộc nhĩ cùng hương thơm đặc trưng của nấm hương, món thịt đông không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn chứa đựng nhiều giá trị văn hóa và tinh thần.
  • Nguồn gốc của thịt đông được kể lại như một câu chuyện về sự tình cờ và duyên nghiệp. Món ăn này xuất phát từ việc nấu chín món chân giò hầm, nhưng do ảnh hưởng của thời tiết lạnh gió cuối đông và đầu xuân, thịt bắt đầu đông lại một cách tự nhiên

Bánh Chưng là Món ăn ngày tết miền bắc

Trong truyền thống ẩm thực miền Bắc ngày Tết, bánh chưng không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng tinh thần của sự hòa quyện, đoàn viên. Với hình dáng vuông vức và màu xanh lá cây của lá dong, bánh chưng kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của gạo nếp, đậu xanh và nhân thịt mỡ béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bánh chưng mang theo ý nghĩa cảm tạ đối với đất trời, thể hiện lòng biết ơn và mong muốn một năm mới tràn đầy sung túc.

Dưa Hành

Món ăn ngày tết miền bắc

Trong bữa tiệc Tết miền Bắc, dưa hành là một món gia vị không thể thiếu, đặc biệt là khi kết hợp với bánh chưng và các loại thịt mỡ. Với hương vị chua dịu và cay nhẹ, dưa hành không chỉ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà còn giúp cơ thể dễ tiêu hóa thực phẩm. Món này không chỉ ngon miệng mà còn tượng trưng cho sự hài hòa và phồn thịnh trong năm mới.

Món ăn ngày tết miền bắc: Gà Luộc

Gà luộc là một món ăn không thể thiếu trong đêm Giao thừa và ngày đầu năm mới. Với niềm tin rằng việc cúng gà lên đất trời sẽ mang lại sự thuận lợi và may mắn, món gà luộc trở thành biểu tượng của sự khởi đầu mới. Thịt gà vàng ươm, ăn kèm với lá chanh thái và gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng, mang đến cho bữa cơm Tết một sự trang trí và phong cách.

Giò Lụa

Mâm cỗ Tết miền Bắc không đầy đủ nếu thiếu món giò lụa. Chế biến từ thịt lợn giã nhuyễn, giò lụa được bọc lá chuối, luộc hoặc hấp kỹ, tạo ra một hương vị đặc trưng và thơm ngon. Màu hồng nhạt hoặc màu trắng của giò lụa khi chín là biểu tượng của sự phồn thịnh, hạnh phúc. Khi kết hợp với dưa hành muối, giò lụa trở thành một phần quan trọng, làm tôn lên vị ngon và sự trang trí cho bữa ăn Tết truyền thống.

Giò Lụa
Món ăn ngày tết miền bắc

Giò Xào (Giò Thủ)

Giò xào, hay còn gọi là giò thủ, là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa tiệc Tết miền Bắc. Được chế biến từ tai, lưỡi, mũi heo, nấm mèo, hành tỏi, món giò xào không chỉ đặc sắc về hương vị mà còn mang theo mong ước về một năm mới tràn đầy phúc lộc. Mỗi miếng giò được xào đều với gia vị tinh tế, tạo ra hương thơm quyến rũ, làm đầy ấm tình cảm gia đình trong những ngày đầu Xuân.

Món ăn ngày tết miền bắc: Xôi Gấc

Xôi gấc là một món ngon truyền thống không thể thiếu trong bữa cỗ Tết miền Bắc. Màu đỏ tươi của gấc không chỉ làm cho xôi thêm phần hấp dẫn mà còn tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc trong năm mới. Xôi gấc thường được chế biến cẩn thận, tạo ra hương vị đặc trưng, ngọt ngào, làm tăng thêm không khí ấm cúng và truyền thống cho bữa ăn Tết.

Nem Rán

Nem Rán

Nem rán không chỉ là món quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết phía Bắc. Những chiếc nem rán được chiên vàng giòn, với lớp vỏ ngoại trộn lẫn màu vàng hấp dẫn. Nhân bên trong, từ thịt, trứng, mộc nhĩ, giá, tạo nên một hương vị độc đáo và ngon miệng. Nước chấm đi kèm được pha chế khéo léo, kết hợp các hương vị mặn, ngọt, chua, cay, tạo nên sự hòa quyện đặc trưng cho mâm cỗ Tết truyền thống.

Canh Măng Khô Móng Giò/Xương:

Canh măng khô móng giò/xương là một món ăn truyền thống phổ biến trong các gia đình miền Bắc, đặc biệt là vào những ngày Tết. Hương vị thơm ngon của thịt chân giò mềm mại kết hợp với măng giòn sần sật tạo nên một hương vị tuyệt vời và phong phú.

Xem thêm: Những món ăn ngày tết của người Nùng không thể thiếu

Xem thêm: Món ăn ngày tết hàn quốc không thể thiếu ở mỗi gia đình

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về Món ăn ngày tết miền bắc, mong rằng qua đây bạn đọc đã nắm được các kiến thức hữu ích rồi nhé.