5 loại “rau trường thọ” có đầy ở Việt Nam mà không ai biết
Dạo gần đây em thấy dấy lên một phương pháp dinh dưỡng mới: Chuyện ăn ngon không còn quá quan trọng nữa, nhưng nhất định phải chọn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe đấy các mẹ ạ.
Ở Trung Quốc, người ta rất chuộng 5 loại rau dân dã rẻ tiền này vì chúng được tôn vinh là “rau trường thọ” đấy các mẹ. Em nhận thấy, đây là 5 loại rau mọc đầy ở nước mình, lại cực kỳ rẻ tiền, không dùng thì phí lắm ạ. Các mẹ tham khảo nhé!
Tảo bẹ:
Tảo bẹ phát triển trong nước biển nên hàm lượng i-ốt rất cao, có thể nói ngang bằng rong biển luôn đấy các mẹ ạ. Tảo bẹ còn chứa polysaccharide giúp giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu, ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông.
Ngoài ra, tảo bẹ còn giàu canxi, tốt cho việc phòng ngừa và điều trị cao huyết áp. Đối với người cao huyết áp, đây là thực phẩm vàng đấy ạ. Tuy nhiên, những người bị bệnh dạ dày và thai phụ thì không nên tiêu thụ tảo bẹ quá nhiều.
Rau dền:
Đây là loại rau có vị ngọt, tính lạnh, không độc, giúp dễ sinh, trị lở môi, lở loét và sát trùng, khử độc nọc ong, rắn. Rau dền giúp phòng chữa dị ứng, giảm tác hại của xạ trị, phóng xạ. Rau dền cơm còn có tác dụng lợi tiểu, chữa viêm bàng quang. Để chữa táo bón, cao huyết áp, nhức đầu, chóng mặt… lấy 250g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng ăn cùng cơm.
Ngoài ra, hạt dền cơm còn giúp thông đại tiểu tiện, trừ giun đũa, chữa mắt kém, trừ phong nhiệt. Tuy nhiên, cần lưu ý rau dền giàu vitamin A, B, C, PP và chứa gần 10 axit amin cần thiết nhưng lại có tính lạnh nên dễ đi ngoài, không nên dùng với các thức ăn có tính lạnh khác như tiết canh, ba ba…
Nấm hương:
Trong Y thư cổ của Trung Quốc ghi lại rằng loại nấm hương ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc và đây là thực phẩm quý giá. Minh Thái Tổ Chu Nguyên Chương cũng thường ăn nấm hương và phong cho loại nấm này là “thực phẩm trường thọ”.
Các nhà khoa học ngày nay cũng đã chứng minh nấm hương giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm khối u và ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. Trong dân gian còn dùng nấm hương để chữa trúng gió, đau đầu, chóng mặt và bệnh dạ dày. Em thì cực kỳ thích món này, hầu như tuần nào em cũng ăn cả ạ.
Dương xỉ:
Loại siêu thực phẩm này lại mọc phổ biến ở vùng núi hoang dã. Dương xỉ (hay còn gọi là rau dớn) giàu protein, chất béo, carbohydrate, khoáng chất và vitamin. Trong dương xỉ còn có một số chất có thể ức chế vi khuẩn, giải độc và khử trùng. Dân gian thường dùng dương xỉ để giảm sốt, bệnh eczema, lở loét…
Tuy nhiên, theo Giáo sư Trương Hồ Đức, trường Đại học Bắc Kinh, Trung Quốc: “Khi nấu dương xỉ nên chần qua nước sôi để bỏ vị chát. Những người có bệnh về dạ dày không nên dùng dương xỉ vì thực phẩm này có tính hàn”.
Rau sam:
Theo sách Y học cổ truyền, rau sam có thể dùng tươi hoặc khô đều có tác dụng tốt. Rau sam tươi mới hái chần sơ qua nước nóng. Sau đó đem rửa sạch nhớt rồi mới sấy hay phơi khô. Dân gian tôn vinh rau sam là thực phẩm trường thọ nhờ loại rau này chứa nhiều protein, chất béo, đường, chất xơ, canxi và sắt.
Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa một lượng lớn norepinephrine, kali, axit citric, axit malic… giúp ổn định đường huyết, hạ huyết áp, tốt cho tim mạch. Dân gian thường dùng rau này để trị họ, lao phổi, giải độc rắn cắn hay côn trùng cắn.
Theo WTT
